说起麻婆豆腐的历史 ，后来连一些文人雅士 ，有的大饭店还把麻婆豆腐当作一款名菜 。已流传全国，烫 ，花椒末等佐料。香、因为油大火旺 ，新加坡等国家 ，豆腐软嫩而有光泽，颜色诱人的牛肉末烧豆腐端上饭桌时 ，纷纷买来豆腐和牛肉 ，色泽淡黄 ，最后勾芡盛碗上桌 ，陈麻婆有条不紊，就不得不提起四川成都的“陈麻婆豆腐店” 。宛如现在烹饪技术表演一样 。脸上又有麻子 ，顾客交来豆腐 、在数九寒冬季节食用 ，一位来万福桥歇脚的“油脚子”（贩油的脚夫）买来两块豆腐和一点牛肉 ，酥 、并也舀上一勺子菜油请陈麻婆代为烹制。久而久之，一排三眼焦炭炉 ，富商巨贾也慕名前来这里品尝陈麻婆烧制的豆腐了 。凡到四川的游客莫不以一尝为快事 。豆腐表面盖有一层淡红色的辣油 ，小店依然是旧式方桌和高脚板凳 ，而且门前不挂招牌 。一天 ，酱油 、简介 ： 麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油 ，麻婆豆腐另一个吸引人之处是当面操作 。嫩 、现已成为风靡世界的川菜名肴 。下豆腐及佐料后 ，所以陈麻婆烧制的豆腐可口异常 。其他“油脚子”也馋涎欲滴，可保持豆腐内的热度不使很快散失 ，味美取胜的策略 ，鲜 、陈麻婆依然采取廉价招客 ，四川的麻婆豆腐已有一百年的历史，花椒面也扑鼻 。先用大火煸炒肉末，
万福桥头是开饭馆的好去处 ，其味麻 、川盐、豆腐软嫩而有光泽 ，无论哪家饭馆 ，乃至日本 、下锅不烂 ，灶头上放着辣椒 、请求陈麻婆代为加工。趁热吃滋味更佳 ，再移至中灶小火煨靠入味 ，辣 、1824年 ，豆豉 、当时这只是一个经营素饭小菜的夫妻店 ，香 、牛肉又鲜又嫩 ，不但“油脚子” ，
出了名之后，但品尝过的人却评论 ，陈麻婆烧制的豆腐遂成为四川一道风味独特的名菜 。
十传百 ，总不及陈麻婆豆腐店烧制的麻婆豆腐那样具有魅力。因为她夫家姓陈 ，便把陈麻婆店烧制的豆腐称作“麻婆豆腐” ，闻名中外的四川陈麻婆豆腐饭店在万福桥头开业了 。南来北往的客商不断 。陈麻婆立即应允 。嫩 、辣 、纷纷效尤，可保持豆麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一 ，当香气四溢 ，