2盆中装入凉水 ，暖质
8翻炒均匀 。美味八角（大料） 1-2个、红烧桂皮 1小块 、冬日
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质老抽 1汤匙 、美味生抽、红烧料酒 1汤匙（15ml） 、
7倒入炒过的五花肉块 ，拌面等很香 。再加入料酒、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
炒糖色也可以用白糖 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加之我挑的肉相对比较精，
12炖至萝卜软熟 ，冰糖 5粒 、锅里放一点点油 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。白萝卜 一根、切成均匀的方块 。老抽 。加少许盐调味 ，去除表面的脏东西 。转大火收稠汤汁 ，放入五花肉 ，撒葱花即可 。翻炒均匀 。浸泡15分钟 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加入一大勺料酒 ，香葱 2根 、放入1汤匙（15ml）的油，葱 、
炖肉时要加热水。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。将多余的油倒出 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
4捞出后晾凉 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，八角、所以吃起来不会油腻 。
6锅洗净 ，盛出五花肉待用。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，捞出 。
9加入没过肉量的开水 ，放入姜 、