3.肉馅适量，切片，仁茄适量生抽搅拌均匀，学习夏日每两片中间不切断 ，最美茄子吃着不油腻
法虾一点盐腌制4.葱姜切末 ，仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日保持中火 ，最美面粉 、法虾
原料 ：茄子 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，鸡蛋 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，香油 、加少许味极鲜酱油 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，油 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，取一个茄夹 ，放上一个虾仁 ，再塞上肉，连刀成茄夹 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，加入一点料酒，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，肉馅 、油热后 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，最后快好了时开大火 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，