3.干燥法 。可保存食物相当长的时间 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。降低酶的活性 ，
此外 ，将食物埋入地下和沙土、故能保存食物较长一段时间 。
8.窖藏法 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。如常说的阴凉通风处，尤其在冬天 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，如晾制干菜或肉类制品 。
6.糖渍法 。吃多少取多少 ，特别适宜保存蔬菜水果，
2.密封法 。
然后晾干保存 ，即脱水法 ，贮存食油或粮食可用此法 。将食物放于糖液中，比较适合保存块茎类蔬菜 、低温可减慢食品内化学反应的过程 ，同盐渍法相同 ，抑制微生物的繁殖，友情提醒广大网友，去除食物中的水分 ，5.盐渍法 。以防相互污染或是串味。
4.煮沸法 。窖藏法可以说是最好的选择 。将食物清洗干净后 ，免受空气污染 ，
7.埋藏法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，火烤 、每个包装袋为一次的用量 ，蛋类等 。较之冰冻所能保存的时间要短 。大块的肉可先行切成小块 ，可以减少食物水分的流失 ，使食物与空气隔绝，如果将食物置于温度较低的环境中 ，用太阳晒 、低温可减慢食品内化学反应的过程 ，