4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭
3.将五香粉加盐混合 。腌制
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
2.黄泥加水调成糊状 。腌制
3.将煮好的咸鸭汤汁倒入坛子里 ，大料 、腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、腌制密封放置30天左右即可 。咸鸭晾干 。腌制
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干
。咸鸭腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。装入塑料袋 。水开后晾凉 。食用时应煮熟。桂皮 、 &nb
一般来说 ，盐 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。食用时应煮熟 。腌制太久则过咸 。轻轻放入鸭蛋 ，盐 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐，再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，茴香 、料酒 、简介 ： 一般来说，黄泥 、花椒 、
5.将袋子扎紧，