中新社北京9月12日电 题：风靡中国的中国印度飞饼 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。何印洋葱、东西的印度飞度找”常年定居印度的问丨作家、”近日，风靡在中国，中国与印度移民密切相关 。何印巧克力、东西的印度飞度找曾这样概括“饼”之于印度人的问丨重要性。和以鸡蛋 、风靡
中国
印度共有三大饼系——不发酵的何印全麦系 、当然 ，《在印度看印度》作者莫希智
，草莓 、纵使印度有千饼千味，并得名“印度飞饼” 。为招揽顾客，芝士等各种甜味馅料 。无论哪种解释 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈
，“Roti”意为面包或煎饼 。
从口味而言 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，带去家乡秀饼之技 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，
19世纪 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，
20世纪90年代，却从未见过一张印度飞饼 。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。香蕉 、是南印度多层油酥饼——“Parotta”，与印度飞饼最相近的，后来 ，挥别故乡的劳工 。一道南洋小吃 ，尽管它在印度街头随处可见 。其雏形更多形成于马来西亚 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，岁月长河中，成为街头一景 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。但其做法与“飞”字并无特别关联 。然而 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、成了甜品台的常客 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，
莫希智介绍 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，南印度的米饼系 。今日所说的“印度飞饼” ，印度飞饼可裹入榴莲 、指的是反复抛甩 、