3 、细腻
6 、绵软蔓越莓冰
Tips ：
1 、激凌
覆盆起锅后迅速加入淡奶油混合 。淇淋原料 ：蛋黄3个 ，口感所以我把它们挖出来放在一个大碗中，细腻香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入。绵软蔓越莓冰由于我用的激凌器皿搅拌器不太容易施展开 ，小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，覆盆加了覆盆子果泥的淇淋冰淇淋液也会变成浆粉色。可以节省几次搅拌次数 。口感覆盆子是细腻一种浆果 ，
做法 ：
1、绵软蔓越莓冰动物性淡奶油300ML ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合。所以我只用了100g 。细砂糖50克，覆盆子果泥100克 ，
7 、若用电动打蛋器搅拌的话 ，放入朗姆酒浸泡 。
8、朗姆酒30ml 。可以直接放在大碗中直接冷冻 。连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，颜色也会变重 。口感会更加蓬松 。可以中和甜腻且弱化酸度 。蔓越莓50g ，再用电动打蛋器搅拌 ，
5 、味道偏酸。
3 、便于存放 。筛掉气泡和香草豆荚 ，用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，当然如果你的冰箱空间够大 ，但因为进口的果泥价格不菲 ，只需搅拌2-3次就可以了 。香草豆荚半根 ，且用勺子挖成小块 。这次我用的是进口的牛奶 ，冻硬后取出稍事回温，蔓越莓切粗粒，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。如果增加的果泥多 ，搅拌后又装回密封的容器中 ，
2 。放入浸泡的蔓越莓 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，调好的液体过筛 ，
2、让冰淇淋充分与空气接触 ，加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，如果用电动打蛋器搅拌 ，搅拌均匀 。进口的覆盆子果泥分装 ，
4 、牛奶300ML ，成品比国内的浓稠一些的样子 。