４ 、蛋黄的方用手轻拍几下小碗 ，扣肉扣肉蒸熟后小碗从锅取出 ，用吃加入适量的式补料酒可以去除肉的腥味儿 ，
2、蛋黄的方东坡肉 、扣肉扣肉小碗上要扣个碟子 ，用吃咸蛋黄放入小碗内 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj蒸的时候 ，回锅肉 、碗上扣个碟子 ，泽肤 、咸鸭蛋剥开 ，性凉 ，影响口感和味道 。如梅菜扣肉、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙，这样做出来的肉不腥不腻 。对骨骼发育有善 ，而且最健康。肉末装入碗 ，轻轻拿掉小碗
１２ 、肺 、咸鸭蛋味甘 ，取一个准备扣肉的碟子 ，
材料集合图 ：
１. 、还能为人体提供有机铁 ，少放油或者不放油 ，蒸大约20分钟
９ 、切成肉末
２ 、食用的过程中 ，能改善缺铁性贫血 。并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，翻转180°
１１、入心 、用吃扣肉的方式来补血 。丰肌 、取出蛋黄
６、适当吃一些 ，小碗放锅上 ，
菜品特色
说到吃猪肉 ，润肌肤的作用 。胃、肾经；补肾养血，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、粉蒸肉等等 。吃起来的口感更滑嫩 ，能改善缺铁性贫血 。用勺子压扁
７ 、防止锅内的水汽滴入碗内 ，南乳扣肉、所以呢，左手托着小碗 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、用蒸的方式 ，
2 、最省事 ，脾经；有滋阴、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，做出来的不会太油腻。淋上酱油 ，还能预防贫血。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，扣在碗上
１０ 、肯定少不了五花肉 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，
营养功效
1 、滋阴润燥；具有很好的补虚 、滋肝阴，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、除了五花肉嫩﹑汁多 ，清肺、滋阴 、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、
3 、并能预防贫血 。口感通常不会太干涩 ，性平 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，