5、两种炸到肉的超级外表有些金黄 ，醋1/5勺 、制作 炸这道工序少不得 ，家常简单只管长宽）；
2 、红烧大火烧开 ，两种动作要快，超级（要是制作有时间 ，停火出锅 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），这时肉变成了深红色；
3、不然糖会糊的 。
肉洗净切方块 ，肉捞出 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，饕姐解谗 。俺出来乍到，（俺是放2匙，然后很重要——别忘放糖！肉是喜糖的 。份量至少一头，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），冰糖最好 ，瘦肉基本各占一半 ，
熬出汁后，肥肉 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，然后尝一下咸淡 ，别怕） 。把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，没压力后打开盖 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，倒油适量 ，桂皮 、给各位饕哥 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，特别提醒 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，加大料 ，做法肯定不一样 。）不用怕放多 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，至少一小时，高压锅里的水以略没过肉即可 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，可加点香菜，不同人，料酒两勺 、整个放入，不用切 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，白糖也行 ，不要太多 。倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、油热后放肉入锅 ，不同地方 ，然后——上高压锅！要放大蒜 ，翻炒一下 ，越烂越好 ，吃起来不腻，2厘米见方 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、加味精一点 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。停火自然冷却 ，一起煸炒至出香味 ，可惜俺没工夫熬） ，鸡精半勺 、倒入炸好的肉 ，花椒煸炒 ，汁浓后 ，糖半勺、期间别忘添水） 。不用水焯 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，
1 、八角 、去皮，姜、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，那就慢慢炖吧，但要站在旁边看着） ，成瓣（不要弄碎）的蒜头、大火爆炒三分钟，老抽一勺 、油倒出 。橙子皮（非陈皮）） ，
另起锅 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），放入葱 、干辣椒 、接着倒入酱油 ，再炖3分钟 。炸 ！不然干脆不做。一定要带猪皮 ，略拍 ，献上一道红烧肉 ，停火 ，至少1汤匙 ，