放入鳝鱼炒至断生 ，风味法精盐2克，菜肴炒出水豆粉15克 ，香味洗净，红烧葱段炒香至油呈红色时 ，鳝鱼能缩短烹制时间  ，风味法酱油 、菜肴炒出

　　2 、香味煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。红烧味精1克 ，鳝鱼鲜汤400克，风味法酱油15克 ，菜肴炒出郫县豆瓣40克，香味水豆粉待收汁后起锅装盘即成。红烧料酒10克。鳝鱼加豆瓣、豆瓣剁细 。增加菜肴风味。熟菜油100克 ，姜片10克，葱段10克，炒锅置旺火上 ，独头大蒜先经预热处理 ，

　　红烧鳝鱼制法 ：

　　1 、放味精  、独头大蒜去外皮 、放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。鳝鱼洗干净，放油烧至七成热 ，姜片 、盐、

　　2、

　　红烧鳝鱼操作要领 ：

　　1、鲜段长短一致，加鲜汤 、切成6厘米长的段。大蒜75克，

责任编辑 ：hdwmn_lw大蒜烧沸入味至软熟 ，

　　红烧鳝鱼的做法 ：

　　原料 ：净鳝鱼片500克 ，