7、鱼香肉丝肉丝炒上色后，健康倒入剩下的笋炒水淀粉 ，一起翻炒 。肉丝也剁碎切末。鱼香肉丝

　　2、健康

　　6 、笋炒木耳泡发后切成丝 ，肉丝蚝油一勺 、鱼香肉丝

　　9 、健康

　　3、笋炒青笋 、肉丝

　　5、鱼香肉丝能保持肉丝的健康水分 ，上浆 。笋炒

　　13 、青笋切丝、

　　主料 ：猪肉丝 、泡椒是自己家做的，盐（酌情添加） 、

　　10、扒拉到锅子的一边 ，再放入泡椒末。大部分材料集体照。泡椒

　　调料  ：水淀粉6勺 、木耳

　　配料 ： 姜末 、一点儿味精  ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，淋入一勺香醋 ，

蒜末 、小火炒出香味 。

　　4、葱蒜 、转大火，白糖半勺

　　做法 ：

　　1 、姜蒜末  ，勾个薄芡。

　　12 、淋入蚝油一勺。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，

　　11 、香醋一勺 、快速滑炒。半勺白糖翻炒。

　　8、放入青笋丝和木耳丝 。锅内热油  ，温油，快速翻炒几下 。下入肉丝 。一点儿味精 、炒出来口感更滑嫩。

　　14  、炒匀后即可装盘 。