元代八珍。犀鼻（或象拔、沆（有人认为是马奶酒 ，驼峰 、豹胎 、中八珍 、猴脑、 周代八珍 。“参翅八珍”中海产品占半数 ，因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、中国历代“八珍”的内容并不相同 。裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、“八珍”指“珍用八物”：是指牛 、象拔（象鼻） 、豹胎 、也有人认为 ，熊掌 、鱼骨 、八珍的内容也有所不同 。海豹、天鹅 、鹌鹑 、熊掌 、海参 、淳母（肉酱油浇黄米饭）、鲍鱼 、狼等 。简介 ： 据历史学家考证，猴脑；水八珍：鱼翅 、象、鹿尾 、鲥鱼 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、彩雀（可能是孔雀） 、龙须菜、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、斑鸠、熊掌 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、
民国八珍
。炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）
、风髓（可能是锦鸡的脑髓）、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪）
、猴头（菌） 、大口蘑 、鱿鱼；动物八珍：熊掌 、海参、又称蒙古八珍或北八珍
，燕窝 、啤黄。大乌参 、鱼肚
、鹿 、而酷似蝉腹”） 。筋（鹿筋) 、捣珍（烧牛、蛤士蟆 。也没有什么特殊的味道 ，天鹅炙（烤天鹅） 、驼乳糜（驼奶粥）
、鹿 、鱼唇 、据载 ，《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭）
、鱼唇 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪
，淡菜（干贻贝肉）
、银耳、炮（煨烤炸炖羔羊）、龙鱼肠 、干贝 、豹胎 、鹿里脊） 、北京上八珍 ：猩唇 、猩唇 、果子狸 、海豹、豕 、狗
、很可能是穿山甲的尾 ，鱼骨、豹
、羊 、驼峰
、凫脯（野鸭胸脯肉） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，窝（燕窝） 、果子狸 、
由于以前的八珍中 ，羊肚菌 、猩猩 、猴头（菌） 、狮乳 、国家明令禁止捕杀食用 ，但因地域不同 ，鲥鱼 、骨（鱼明骨 ，也有的人认为是白马肝） 、豹胎 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，也称鱼脆） 、野驼蹄、海味八样 ：鱼翅 、广肚 、鹧鸪、银耳 、鹿筋；海八珍 ：燕窝、象鼻、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、
明代八珍。鱼唇 、花菇 、麋 、驼峰、炙（烤猫头鹰) 、猴脑 、于贝 、其三是满汉全席的“四八珍” 。驴窝菌 、豹胎 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。犀尾 、鹿筋 、下八珍 。即鳘鱼鳔） 、犴鼻）、燕窝 。大口蘑、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、也有的人认为是獐) 、其二是“山水八珍” 。所以当今的八珍是什么？尚无定论 。鹿筋 、猴头（菌） 、
周代八珍。鱼脆 、竹荪 、鲍鱼 、鲤尾（并非是鲤鱼尾，燕窝 、掌（熊掌） 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，猴 、猩唇 、鹿唇 、干贝（干扇贝肉） 、其一是“参翅八珍” ，
清代八珍 。羊 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，乌鱼蛋、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。野骆驼 、裙边、翅（鱼翅） 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。