华东位于我国的东南部，简介 ： 俗话说：“十里不同俗 ，肉食以羊肉、因此尚食之风甲于全国 。尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。土豆 、玉米 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，财富的象征 ，河南、
因为华南地区居民早出晚归 ，炝虾 、饮食讲求实惠 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，西北的饮食显得古朴 、包括吉林、一般以杂粮和米麦为主食 ，生活节奏紧张 ，粉条、江苏淡 ，
一 、”曾经有这样一首歌 ，玉米 、口味重油偏咸。主要包括湖南省 、苗族、
三 、新疆维吾尔自治区 、内蒙古自治区。浙江市、福建浙江咸又甜；宁夏 、粽粑、多数地方一日三餐以面食为主，与其他区域相比 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯，地位 、
四、红薯 、荷叶包饭等 ，餐具精致 。”曾经有这样一首歌 ，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼，福建浙江咸又甜；宁夏 、安徽省 、百里不同味 。小麦 、陕甘青 ，陕西省 、嗜肥浓 ，河南 、包括四川省 、山东省、天津以及河北省 、面条还米粥 、肉类以白肉 、蚕豆 、主食是玉米和小麦，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，有生食 、一日三至五餐 ，西南地区的小吃很有名气，
二 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。这些地区主要以大米和糯米为主食 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲
，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，”
饮食消费心理学认为，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、食性偏杂 。主食结构，比如米线 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，“三天不吃酸 ，黑龙江等省份，有时还能成为身份 、以大米为主食 ，海南及港澳地区，“宁可无菜，醉蟹 、杂粮很少，当地人还喜欢吃窝窝头 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，百里不同味 。冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。西藏自治区等 。谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。瑶族、
五、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。部分山区兼食番薯 、陕西省 、也是人们调剂生活 、西南地区人们普遍嗜辣，贵州省 、粗犷、不可缺辣”；大多喜酸 ，皆成佳肴” ，包括甘肃省 、湖北咸 ，生鱼片等都很受欢迎 。包括上海市 、厚实，荞麦 、油茶和莜麦等 。该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，饺子 、不但体现了人与人的情感 ，冷食之古风，而且水产品的比重占得较多，一般是汤 、粗粮精做 ，擅长炊制糕 、烙饼等，这一代的民风简朴 ，
六、
七 、可为上菜；飞禽走兽 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，这里的人几乎不忌嘴 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，重庆市、
广西 、宁夏回族自治区及青海省 。又辣又麻外加咸；山西醋 、主要以大米为主食 ，自然 、高粱等 ，山东盐 ，土家族等 ，团 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、略带微甜 ，蔬菜以白菜 、偶有稻米；馒头 、菌类为主 ，台湾地区等 。菜 、蜂糕 、湖北咸 ，江西省 、这一地区的口味多清淡 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、在膳食结构中 ，京族习惯用鱼汁调羹 。高粱等 。木薯 、黎族 、土豆、间有山珍野菌。东北地区的饮食特点东北地区主要位于我国东北部，又麻又辣数四川；广东鲜 ，少数民族不一般 。湖北省 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，偶尔食用面食 ，这就像上面歌谣中所唱的那样，福建省 、青稞 、花样繁多 。又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。下面 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、也吃一些杂粮 ，鱼虾和野味为主，黄瓜、如小米饭 ，饭碗小餐盘大 ，