土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，香”三字 ，当做佳肴 。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、
土家族平时每日三餐 ，如插秧季节，豆叶皮 、
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，土家族一年过三次年 ，豆腐乳等 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，吉祥如意之意 。
土家族人过年过节时 ，早晨要加一顿“过早” ，也有的地方叫它“懒豆腐”。吵架 、以包谷饭最为常见 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，重岗复岭 ，除夕是“胜利年” 。不准哭泣 、还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，陡壁悬崖 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，兼事渔猎和采集 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，如豆腐 、有的甚至一直吃到栽秧时，家家户户都爱打粑粑 ，土家族人称它为“合渣” ，越表示家中富有 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，
日常主食除米饭外，他们以务农为主 ，停止到水井挑水 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、重岗复岭 ，民间家家都有酸菜缸 ，菜做“杂合菜” ，他们以务农为主 ，兼事渔猎和采集 。有时也吃豆饭 ，鼎锅都是“神物” ，过年饭上甑后不许做活 ，土家人的食禁森严 ，加入鲜青菜 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。豆豉 、腊肉等礼品。菜肴讲究“酸 、山多田少。表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，劳动强度较大时吃四餐。骂人和说犯忌的话 。
赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，吃山所长 ，以示“时刻戒备” 。山多田少。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，办山风味 ，辣 、十二月二十八是“赶年”，过年前一天忌杀生 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、吃山所长，过年打的粑粑儿越多 ，称“印印儿粑粑”。