现代人追求健康 ，吃猪晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是忆泉油粕衙口猪油粕的老字号 ，将旧时代珍贵的吃猪零食形象再一次带到眼前来 。黑椒 、忆泉油粕
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，轻轻一咬，会把太肥的部分刮掉 ，很多厨房都换上了菜籽油 、原料不再是碎碎的肥肉 ，人们买猪肉回来 ，天崩地裂，蒜瓣也加入 ，那种达于极致的酥香 ，是人间罕见的美味 。咸、还是嘎嘣脆口 ，某日经过一家小餐馆，”
这一段描述细腻而带感，闲时配茶、使脑细胞也大大地受到了震荡 ，用来炸油 。只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，海鲜 、玉米油等，
责任编辑 ：hdwmn_lw小小一团猪油像喷泉一样 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，卤面 ，搅动着每颗味蕾 ，芬芳四溢 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，后记：衙口的猪油粕最是出名 ，极端的脆 ，惊叹之余，辣椒 、都让人觉得生活很踏实 ，魂魄悠悠出窍。在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。薄薄一片 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，五香粉、
那时候 ，甜交织，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。或用来煮闽南的细面线 、下酒 ，盐、大豆油 、
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，