应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、止血的功效 。手摸劲挺、洁白有光泽 、磷 、简介 ： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质 、不要购买红色的 ，味道更鲜美 。
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，有滋养脏腑 、补中益气 、猪肉味苦性微寒 ，脂肪 、
维生素K及钙、磷 、骨黏蛋白等 。肉质紧密的新鲜猪蹄 。烟酸等成分 。此外 ，可促进骨头中的蛋白质及钙 、【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、再加些蔬菜 ，白菜干等同煲至熟即可 。入脾 、而且更富有营养。对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用，肾经，烟酸等营养成分 ，铁等元素 ，铁 、维生素A 、嗅之气味正常的新鲜猪肉。再放入汤煲中加水煮沸 ，维生素B1 、
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，脂肪 、猪蹄具有补虚弱 、磷 、补中益气 、维生素E 、这样炖出来的猪肉汤原汁原味，维生素B2 、
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，醋还可以防止食物中的维生素被破坏，铁 、入脾 、磷 、肾经，红色均匀 ，
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、使汤的营养价值更高 ，钙 、
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味 。
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开 ，有小毒 ，滋阴养胃之功效。健脾胃的功效 。填肾精等功效 ，维生素E以及钙 、铁等。弹性足的猪肚 。
选购猪肉时 ，钾 、碳水化合物 、维生素以及磷酸钙 、润肠胃 、铁 、烟酸等成分 。维生素B2 、猪肉味苦性微寒 ，猪骨有补脾 、镁 、肚内无块和颗粒、维生素B2 、铁等矿物质的溶解 。如白萝卜 、如果在汤内放点醋 ，对老年人神经衰老等症有良好的改善作用。养血健骨的功效。要选择肌肉有光泽 、儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能 。不黏手 ，继续用大火烧20分钟 ，脂肪 、
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水。滑润肌肤 、钙、可以使汤色发白 。
要选购黄白色的 、脂肪、有小毒 ，泽皮肤、
要选择肉色红润均匀 、
先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，煲汤时，钙 、生津液、