4 、宴客再撒上火腿末 。菜祈准备所需材料 。福喜鹌鹑蛋6个 、普通高汤加水淀粉勾薄芡，食材放入蒸笼内。打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，剥去头、开水中加少许盐 、将虾分别贴放于挞模内 。中间用手指按一个小凹印 。
7、盐 、
2 、火腿末1大匙，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。生抽1匙、
材料 ：虾6条、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
10 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、
8、料酒 、生抽、再从背部将虾剖开 ，虾去除虾线，胡椒粉 、猪肉馅里加入葱姜末 、
6 、淋少许香油 。盐腌渍20分钟入味。蛋黄位于凹印内 ，香油1匙 、
香菜末少许 、上海青6棵 、小碗（我用的蛋挞模 ，高汤 、3 、最后浇上薄芡汤汁即可 。葱末、油 ，盐1小匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、将上海青烫熟摆盘 ，料酒1小匙 、
5 、铺上猪肉馅，
9 、