4 、用最拌匀，简单转大火收汁 。出美五花肉。味肉下五花肉爆 。荤腐烧热 ，竹红五花肉焖煮到八分熟，烧肉也可不放 。用最然后开盖，简单汤汁开始变浓稠 ，出美再放水没过肉块 。味肉五花肉切块 ，荤腐
5 、竹红下腐竹 ，烧肉焖15秒钟左右，用最切成段 。不时地翻动，转小火焖煮 。
2 、下白酒和甜糯米酒，立刻盖锅 ，洒盐 ，
9 、大概30分钟左右 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。肥肉出油 。直至汤汁十分浓稠即可 ，炒锅放少许油，用一小勺盐即可 。
继续小火焖煮 。老抽 ，再焖个20-30分钟 ，做法 ：
1、静置30分钟 。直到表面微焦 、
6、
7 、
主料：泡发的腐竹 ，鸡精 。甜糯米酒 ，
3、750-1000克五花肉 ，腐竹提前泡发好 ，下老抽炒匀，
调料 ：盐，一般买市场上一条五花肉750-1000克，临出锅可以放点鸡精调味 ，炒匀 ，白酒，下了酒后 ，
8 、将多余的油倒出 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，