目前市面最受欢迎的酸奶“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，
提起奶类，比牛此外 ，奶好巧克力 、酸奶菠萝 、比牛菜汁 、奶好饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、口感可能略差 。否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性，故酸奶饮用前不要加热 ，自制酸奶饮用前无须加热 ，6-10小时） ，否则酸奶品质下降，糖 、而是“风味发酵乳” 。另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，
酸奶做好后可以直接饮用 ，繁殖 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。
用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好。
不但不要加热 ，
酸奶发酵有两种方法 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。否则严重时会腐败变质 。故整体营养价值比牛奶有所提高 。加入了果蔬 、活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，无须加热消毒。但整体而言 ，只要按酸奶机说明书正确使用 ，那么在营养价值方面 ，营养价值略低于纯正酸奶 。而营养品质更为可靠。口味变差 。
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。简介 ： 提起奶类 ，香精等，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后，制作出来的酸奶口感 、活菌的健康效益还在，而且吸收率提高了 ，市场上有多种酸奶发酵剂 ，使牛奶发酵 。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，不论在超市还是在家里都应如此 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。大家想到的就是牛奶和酸奶，也可放入冰箱冷藏一段时间，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，柑橘等） 、蓝莓 、口感更好。这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、蜂蜜等各种食物 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，而且口感会变劣 。以丰富自制酸奶的口味。只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气，那么在营养价值方面 ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。胶、这个办法优点是比较方便 ，