比如海底捞 ，开社除了主流的区店川渝火锅，
尽管火锅市场规模得到持续增长，复合娱乐的店打氛围感。预计2026年将进一步突破6700亿元。造创增长被不少周边居民评价为是始人式创“家门口的全时段食堂” 。火锅品牌在营销端的批火牌花发力同样不弱 。同比增长3.5% ，锅品火锅消费时段已经向全时段蔓延 ，新求主打为消费者提供一站式的开社吃喝玩乐体验 。夜宵的区店时段消费人群较多；另外消费者选择吃火锅的关键原因有适合聚会和菜品丰富；消费者在选择品牌时，
作者：红餐网桂湘；编辑：李唐
该店还售卖早餐 、鸡煲 、为推动消费由低频向高频转变 ，为寻求更好增长，该品牌门店抖音团购月度GMV曾达1亿元+ ，2025年7月至2026年7月 ，在小红书上讨论量就超3200万，另据红餐大数据 ，除了提供火锅 ，火锅品牌具体还会如何布局实现更高质量发展，
具体来看，然而来到2026年1-6月 ，尤其是一批火锅品牌开始通过打造创始人IP，
除了在产品发力，熟食和甜品饮料等，红餐大数据显示 ，去年8月就在成都就开出了全国首家民谣主题火锅店 ，
火锅品牌对门店模型 、进一步给消费者提供差异化的消费体验 。营造出轻松 、火锅还呈现出“全时段渗透 、糟粕醋火锅等各路特色火锅也轮番出圈 ，该品牌创始人孙顺昌同时运营多个抖音账号，
以拥有300多家门店的郭淑芬鲜切牛肉自助火锅为例 。主打“聚会不转场”概念 。山野火锅、创始人IP等方面的积极探索 ，颇为火爆 。未来 ，新鲜为王”的消费特征。
除了开出社区店 ，
△图片来源 ：抖音截图
火锅的网络热度居高不下 。2024年平均每个火锅品牌每月上新为1.3次，火锅品牌每月上新已达3.3次 ，
在红餐网看来 ，这也意味着火锅赛道正迎来存量博弈的新阶段 。海底捞这家社区店面积较小 ，贵州酸汤火锅 、其中晚餐、除了吃饭 、社交驱动 、该店长期位列“科华北路火锅销量榜”第1名 ，去年8月就在北京昌平区开出全国首家社区店 。红餐网也将持续关注 。相关话题视频播放量甚至已经累计超900亿次 。仅“火锅”这一话题 ，当下火锅赛道竞争依然十分激烈 。巡店日常 、成功促进了品牌门店销量的提升 。浏览量更是高达110多亿次；在抖音平台 ，
不止在门店模型做创新调整 ，部分火锅品牌甚至侧重深挖地域特色食材打造独特风味 ，这款新锅底主要由贵州红酸汤 、海鲜集市火锅 、白领三类为主。但消费者的消费需求多元 ，数据显示 ，不少火锅品牌还在产品上新节奏持续加速 。汤底浓稠挂汁的同时，甚至驱动了全国火锅市场规模的持续扩容 。仅有200平方左右 。火锅种类越来越多元化 。2026年火锅消费人群以女性 、虽然火锅赛道竞争激烈 ，从而进一步挖掘出新的增量 。喝酒 ，让不少消费者直呼 ：“开胃解腻” 。主食、与品牌其它门店不同的是 ，在门店模型上进行了各种花式创新 。今年春季就上新了一款极具贵州特色的“刺梨酸汤豆米锅底”。
火锅可谓是社交平台上最火爆的美食之一。以此建立起消费者对品牌更深层的信任 。
比如成都火锅品牌大龙燚火锅，全国火锅门店总数从约45.2万家下降至约43.7万家 ，据红餐产业研究院联合抖音生活服务发布的《火锅发展趋势报告2026》，成为火锅品类发展的一大亮点 。向公众分享门店爆改经过 、30岁以下的Z世代、进入抖音平台火锅赛道TOP3 。潮汕牛肉火锅 、2025年全国火锅市场规模达6390亿元 ，据了解 ，
比如朱光玉火锅馆 ，
据红餐大数据监测的火锅样本数据 ，对不同消费需求进行针对性的布局 ，在产品上 ，据了解 ，则倾向于选择食材新鲜以及口碑评价高的品牌 。当前一批火锅品牌为了让火锅融入更多元的生活场景 ，还有火锅品牌则另辟蹊径开出了复合店型 ，但《2026火锅发展趋势报告》也同时指出，
在上新的过程中 ，