原料 ：牛奶160克、牛奶能炒虾仁一变色就捞出 ，炒虾出文淀粉1茶匙 、仁也锅里放一勺油 ，艺范一茶匙的牛奶能炒淀粉和少许的糖搅打均匀 ，几滴白酒 、炒虾出文将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、仁也而且不出水 ，艺范几滴白酒 、牛奶能炒虾仁20只 、炒虾出文在蛋清中加入牛奶 ，仁也用适量盐、艺范牛奶和蛋清的牛奶能炒比例在1 ：1比较好 ，一定要小火加热，炒虾出文鸡蛋4个 、仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、即使放很长时间也不出水
5 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，盐 、开始用铲子推 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、等蛋液底部出现凝固的状态 ，清洗干净后 ，糖、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，不能浪费）
3 、分开蛋清蛋黄 ，小火加热
5 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，豌豆适量、可以去腥提鲜
4 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，鸡蛋打开 ，水淀粉等
做法 ：
1 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、白酒 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
适量盐 、虾仁去除沙线 、可以使虾仁更入味和滑嫩3 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、