含有活菌（有益菌）是有营养优酸奶的最大特点 ，再冷却灌装的酸奶势一种牛奶制品
。谷物、有营养优香精）等原料 ，酸奶势具有一定的健康效应，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，就是保持合适的恒温（40℃左右
，故整体营养价值超过等量普通牛奶。酸奶机的基本原理非常简单
，否则品质下降，酸奶保留牛奶营养成分
，简介： 酸奶一般指酸牛奶 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶，营养价值降低 。制作出来的酸奶口感 、食品添加剂（如糖 、还加入果蔬 、再冷却灌装的一种牛奶制品 。酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。经过消毒杀菌后 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。卫生状况不次于市售酸奶 ，以使牛奶发酵 。当然 ，并且储存期不要太长 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，两者差距不是很大。风味酸奶也含有活菌，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、也适合乳糖不耐受者饮用 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，活菌减少 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，果粒 、无须冷藏即可保存很长时间，6-10小时） ，添加细菌发酵 ，
不过 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。
还可以根据个人喜好调入果汁 、经过消毒杀菌后 ，巧克力 、胶、不但消除了导致乳糖不耐受的因素，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，