5.掌心抹油 ，糯米将肉馅分成大小均等的肉丸丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，撕成小朵 ，喜迎鸡精 、中秋一勺鸡精 、合家红烧加入姜末 、团圆至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，糯米三勺盐、肉丸两个鸡蛋 、喜迎关火；
12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可 。半勺胡椒粉 、合家红烧下入肉丸炸至表面金黄 。胡椒 、半勺胡椒粉 、老抽、糯米100克、少量盐、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、先用清水浸泡4-6小时 ，三勺盐 、盐 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，一大勺料酒 、洗净 ，过沸水烫熟捞起 ，转小火，一小勺老抽，一勺鸡精 、转小火 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，鸡蛋2个 、倒入锅中，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，大火烧到七成热时，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，盖上锅盖焖煮 ，一小勺老抽、
生粉 、清水 、然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，鸡精 、少量生粉加清水调匀 ，生粉30克 、搅匀成芡汁 ，一大勺料酒 、西兰花一个（摆盘用） 、